長野市で日本酒と本格和食「うわだち純米酒と自然派ワイン」

～コース内容～

《メニュー一例》

◆先付け◆

　筍　独活　烏賊　木の芽和え

◆お椀◆

　澄まし汁　蛤真丈　結び三つ葉　柚子

◆前菜◆

　・ツブ貝含め煮　鯛昆布〆寿司　うるい浸し

　・信州牛コールドビーフ　白魚磯辺揚げ

　・天豆田舎煮　桃の枝

◆お作り◆

　信州サーモン　細魚菜の花巻き　山葵　あしらい

◆焼物◆

　真鯛黄味醤油焼き　新牛蒡きんぴら

◆煮物◆

　新じゃが芋　筍　からし菜　蓬麩　海老旨煮

◆食事◆

　ピース御飯　木の芽

◆留椀◆

　赤出汁　豆腐　棒麩　若布

◆香の物◆

　春キャベツ　紫蘇の実　セロリ梅酢漬け

◆甘味◆

　パンナコッタ　金柑ソース　小豆